“选育的水稻新品种在推广时应注意什么？”

“散穗型与棒穗型对水稻品质有怎样的影响？”

钱前院士（右一）与申继锋交谈

10月9日下午4点多，中原农谷，一场由中国农业科学院中原研究中心主办的优良水稻新品种食味品鉴会刚结束，新乡市平原示范区原武镇季丰农业合作社负责人申继锋就拦住了同会的中国科学院院士钱前。

看着求知若渴的申继锋，两人肩并肩边走边谈，钱前耐心地解答了申继锋心中多年的疑惑，这一聊就是10多分钟。

钱前院士告诉申继锋：“原武镇是原阳大米的核心种植区，中国农业科学院科研团队一定会为原阳大米品种更新换代，重振‘天下第一米’的盛景。”

钱前院士的话，让申继锋这个种植了20多年水稻的新型农民大呼过瘾的同时也吃下了种水稻的“定心丸”。

钱前院士与申继锋的相遇源自于中原农谷建设。

自从中原农谷开建后，中国农业科学院与河南省政府共同建设中原研究中心。

品鉴会现场

“中心将成为中原农谷农业科技重要的区域创新中心，目前已有12支科研团队入驻，开展种业科学、智慧农业、农业资源保护利用等关键核心技术研究。”中国农业科学院中原研究中心主任顿宝庆说，“钱前院士就是中原中心学术顾问。”

钱前，水稻分子遗传学家，中国科学院院士，中国农业科学院作物科学研究所研究员，现任国家作物种质库主任。

今年水稻种植期，钱前院士团队系统梳理黄淮地区的水稻新品种，在中原农谷依托当地种粮大户申继锋，布设了黄淮海区域58个新品种的品比试种，以期选育出高产优质水稻新品种，推动原阳大米的品牌和产业升级。

“我完全是按照中国农业科学院专家要求的技术标准种植的，58个水稻新品种同地同水同肥，每个品种0.1亩地，品种与品种间还留有0.5米的隔离带。”申继锋说，“专家们比我还操心，每周都会来两三趟，观察水稻长势，指导病虫害防治。”

钱前院士品鉴大米

中国农业科学院作物科学研究所所长周文彬说，58个水稻新品种收获时，钱前院士与新品种的种植者申继锋一起遴选出10个长势旺、品质优、产量高的水稻新品种，决定用食味品鉴会的形式让专家们盲选出食味品质优良的水稻新品种。

时间向前推一个小时，当天下午3点钟，由钱前院士参加的优良水稻新品种食味品鉴会正式开始，再加上包括各级专家共组成了10多人品鉴团共同专业品鉴。

10个水稻新品种共分两组，每组5个新品种，以“黄金晴”水稻品种为参照品种。新品种从洗米到浸泡，再到试样入水都有统一的时间与标准，同时蒸煮、断电、盛取，连同专家品鉴的盛米小碗编号都要与米样编号、电饭锅编号一致。

两组蒸煮后水稻新品种在品鉴团的见证下，一起盛取后依次放置到专家面前。只见钱前院士端起每个新品种仔细观察米粒的形状、光泽和黏性等，逐一试嗅每个新品种的米香味，然后逐次品尝大米，时而皱起眉头，时而会心一笑，最后庄重地在评价打分表上写上自己的分值。

专家团集体品鉴大米

根据食味品鉴规则，大米新品种的评价要从气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地分项打分，然后按整体喜爱感觉，打出综合评分。

经过专家团的综合品鉴，三个水稻新品种综合分值都超过90分，品质明显高于对照品种。

申继锋看着自己种植的水稻新品种一个个脱颖而出，他黝黑的脸上也堆满的笑容。申继锋说，他会根据钱前院士的安排，把品鉴会选中的重点品种扩大试种面积，争取配合专家选出既高产又优质的品种，重振“原阳大米”品牌。